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Membranmodule zur Ethanolentfernung

Membranmodule zur Ethanolentfernung

© D. Schlüter

Die Campus Brauerei begrüßt Dominik Schlüter im Team!

Industrielle Verfahren zur Entfernung von Ethanol aus Vollbier sind in der Regel für hohe Durchsatzmengen ausgelegt und dadurch aufgrund der großen Todraumvolumina unattraktiv für kleine Brauereien. Ein hohes Potential liegt in diesem Kontext in der Verwendung von Membranverfahren. Diese erlauben eine flexible Skalierung des Prozesses und gewährleisten gleichzeitig eine hohe Produktqualität.

Die Campus Brauerei forscht in Kooperation mit dem Institut für Mehrphasenprozesse an innovativen Membranmodulen sowie zugehörigen Prozessbedingungen. In diesem Bereich hat vor Kurzem Dominik Schlüter unser Team verstärkt und arbeitet im Rahmen seiner Bachelorarbeit an der Entwicklung eines Membranmoduls.